南瓜龙骨汤

难度普通
口味原味
工艺炖
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

anggie1129

11802人浏览

分享到：

周末于我而言，是为家人煲汤的温情时刻，不知从什么时候开始就成为了一种习惯，总觉得那些汤汤水水进入体内，带着各种营养滋润着身体！

饭前喝汤，养胃健康！家人健康，就是我最大的财富！

花点时间，花点心思，花点精力，煲一个好烫，让它暖着家人的胃，是我的乐事！

主料
新鲜龙骨一份
辅料
南瓜适量	姜适量	盐适量
大蒜适量

南瓜龙骨汤的做法，共9个步骤

1/9. 主料：新鲜龙骨

2/9. 配料：南瓜

3/9. 冷锅冷油加热

4/9. 放入蒜瓣

5/9. 龙骨煸炒，把骨香味炒出来

6/9. 肉色炒白后即可加入热水，换炖锅大火焖开，然后换小火炖

7/9. 加入南瓜，一起炖

8/9. 南瓜煮烂后用筷子夹成小块，对角夹，越小越好，用汤勺搅拌成糊状，这样浓汤的质感就出来了，尝一小口

9/9. 香的嘞，浓的嘞，再来一大口

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

特别说明：“秘”在哪？
1，油锅加热，放入拍过的蒜瓣，炒一下
2，龙骨下热锅煸炒（这次龙骨没有直接焯水，而是香炒，把骨香味给炒出来，炒过的和直接炖的
味道不一样，有兴趣的童鞋可以试着比较一下
3，肉色炒白后，直接加热水放入汤煲中焖
4，大火焖开后立即换小火炖，把骨头炖酥些，容易把骨汁炖出来
5，南瓜煮烂时，用筷子把大块夹成小块，对夹，越小越好，最后小小块用汤勺搅和成糊状，南瓜彻底与
骨汤融为一体，看不到整块南瓜，喝的时候就是南瓜蓉了，浓汤的质感就出来了

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分