蒜泥空心菜

1/9. 空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分；

2/9. 大蒜剥去蒜衣，洗净；将大蒜切碎，颗粒感可以大一点；

3/9. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入一半大蒜煸香；

4/9. 放入空心菜，用大火翻炒；

5/9. 调入适量生抽，翻炒均匀；

6/9. 大火翻炒几下，调入适量盐；

7/9. 调入适量鸡精；

8/9. 翻炒均匀，关火；