| 主料 | ||
| 猪肉1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | 鸡蛋适量 |
炸肉丸子的做法，共4个步骤
1/4. 将猪肉剁成肉泥，然后加入料酒、姜末、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀。
2/4. 锅里放油，油烧至6、7成热时，将肉丸从虎口挤出成圆形状，入锅炸。
3/4. 炸至稍稍微黄，即可捞出沥干油分。
4/4. 油沥好后，然后将锅里的油烧热。把丸子放进锅里复炸一遍即可捞出，沥干油分，装盘即可。
小窍门
不知道是不是我蛋多打了个还是淀粉放不够多的原因，有点稀，所以没法搓的很圆。将就着看吧！
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