主料 | ||
猪肉末300克 | 牛肉末300克 | 洋葱半个 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐少许 | 白砂糖少许 |
黑胡椒粉少许 | 海天特级一品鲜酱油2茶匙 | 面包屑200克 |
1/3. 将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
2/3. 猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
3/3. 拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌,然后捏成大小一致的丸子,下油锅炸至金黄即可。
一般来说,油炸温度控制在六七十摄氏度较为合适,可以用手靠近油锅试温。肉末和洋葱混在一起有一种独特的鲜香,海天特级一品鲜酱油能帮肉丸解腻,使之更加美味。