主料 | ||
黑巧克力根据个人口味添加 | 低筋粉适量 | 鸡蛋2个 |
牛奶适量 | 白砂糖2勺 |
1/6. 蛋清蛋黄分离,巧克力微波炉加热1分钟至融化(如果没有微波炉可以隔水加热),搅拌下,凉后备用。蛋黄打散,倒入凉凉的巧克力液中搅拌均匀。有人用了黑巧,还用了可可粉,根本没必要用可可粉,自己吃,还是不要加那么多的添加剂吧
2/6. 加入牛奶并筛入低粉,像炒菜一样翻拌均匀(有人说不能有小疙瘩,我尽力了,还是会有很小的疙瘩,事实证明有小疙瘩也是没问题,根本不影响蛋糕的口感)
3/6. 蛋清打发,分两次加入白砂糖,打到奶油状,用打蛋器打的话两分钟不到就成这效果了。
4/6. 把打发后的三分之一的蛋白加入拌好的面糊里,翻拌均匀,然后把面糊倒入剩下的蛋白里,拌匀即可。我又加了点腰果进入,增加口感,把面糊倒入蛋糕杯中,烤箱预热,上下火170度,烤20分钟就行啦
5/6. 成品图,口感很好,做蛋糕以来最好吃的一次啦,下次做面糊就多放点,我喜欢满满的蛋糕,溢出来的样子,很有满足感
6/6. 最后又加了点小腰果