| 主料 | ||
| 苦瓜1-2根 | 猪头50克 | |
| 辅料 | ||
| 红尖辣椒干辣椒代替也可 | ||
苦瓜炒肉的做法，共5个步骤
1/5. 猪肉切丝（切薄片也可）
2/5. 尖辣椒切圈
3/5. 新鲜苦瓜去籽切片，厚度约3mm
4/5. 待油烧热将肉丝和辣椒放入锅内煎炒，直到肉丝略微发黄炒出香味
5/5. 将苦瓜放入，同时加适量盐和味精翻炒，不要加水。（苦瓜很容易熟，不要炒过）之后出锅盛盘
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