主料 | ||
大白菜适量 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 干辣椒一小抓 |
花椒一小抓 | 香醋2勺 | 酱油1勺 |
生粉适量 | 水适量 | 大葱适量 |
生姜适量 | 大蒜籽3瓣 | 香油适量 |
鸡精适量 | 白糖少量 |
1/9. 准备所用食材。
2/9. 白菜先从中间切开,然后一边斜着切一边转动白菜切成片。
3/9. 干辣椒切小段,葱姜切丝,大蒜切片。一勺酱油,两勺香醋加上少量白糖、鸡精和适量盐搅拌好待用。
4/9. 热锅倒油先把花椒放进去炒出香味后用铲子铲出。喜欢吃的就不需要铲了哦。
5/9. 倒进切好的从将大蒜和干辣椒爆出香味。注意不要糊了哦。
6/9. 倒进切好的大白菜大火快炒。
7/9. 倒进提前调好的料汁继续大火快炒。
8/9. 适量水和生粉勾芡。
9/9. 最后淋入香油便可。
(1)白菜帮要斜着切才能更好的入味哦。(2)酸辣大白菜一定要大火快炒,是一道快手菜。(展开)