主料 | ||
鸡蛋2个 | 低筋粉30克 | 牛奶120克 |
细沙糖30克 | 香草粉3克 | 糖粉适量 |
牛油20克 |
1/6. 用热水将牛奶加热,放入10g细沙糖和淡牛油,轻轻搞拌溶解.
2/6. 将蛋黄与蛋清分开,将蛋黃打散,放入已经冷却的牛奶中,搞拌均匀.
3/6. 将乘余的细沙糖分两次加入蛋清中,用打蛋机快速将蛋清打致白色细腻泡沫.
4/6. 将部分蛋清泡沫加入奶桨里,上下轻轻搞拌,最后将奶桨全部倒到剩下的蛋清泡沫里,用同样的上下搞拌方法搞拌均匀即可.
5/6. 准备好杯子,用牛油涂抹杯子内,倒入已经调好的蛋清奶桨.
6/6. 烤箱160度预热2分钟,用烤箱上下火160度烤15分钟即可,最后洒上糖粉.