四川辣椒油

1/10. 备齐各种香料（包括八角、茴香、桂皮等等）

2/10. 一部分辣椒剁成稍微粗一点的。（我这里是买的现成的）

3/10. 一部分细一些

4/10. 把粗的放1/3在罐子里。

5/10. 锅中放菜籽油炼熟，加入大颗的干朝天椒（注意：朝天椒要掰开）和各种香料。小火熬制2分钟。

6/10. 待香料味道溢出，把凉至八成热的油加入罐子里面。

7/10. 不停搅拌，这时可以闻到一点焦味。

8/10. 加入剁碎的花生米和核桃仁。（不好意思，没有照清楚）

9/10. 加入剩下的另一部分辣椒和芝麻。