快手靚汤冬瓜汆丸子

1/4. 将冬瓜切片
粉丝备好
毛葱用料理机打碎(没有料理机就手动剁碎吧，眼睛要遭些罪。。)
起锅烧水。
毛葱碎（打出来的汁也一并放入）加入肉馅，在肉馅内分别加入半勺盐，十三香（可用胡椒粉），生抽，料酒，姜粉顺一个方向搅拌馅料，给肉馅搅劲儿。

2/4. 水开后放入粉丝和冬瓜。
这一步因为我比较喜欢吃煮得软一些的冬瓜，所以提早下锅了。
冬瓜半透明时，开始下肉丸。
我是直接用筷子挑起来一团，放在手心晃一晃，晃圆下锅。
这步手分不开，就没有拍团肉丸的过程。。
肉丸都下锅后，点一点醋，这个可以依个人口味酌情加。我个人喜欢点一点点醋，上桌后谁吃谁自己调。肉丸都飘起来后放入半勺盐。轻轻搅拌。

3/4. 放入葱花，关火起锅。吃的时候依个人口味可以加香油，麻油什么的。