| 主料 | ||
| 五花肉（三分肥七分瘦）300克 | 青、红尖辣椒2根 | 大蒜2瓣 |
| 辅料 | ||
| 湖南剁辣椒1大匙 | 豆瓣辣酱1大匙 | 生抽2大匙 |
| 老抽1/2大匙 | 料酒1大匙 | 淀粉适量 |
农家小炒肉的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉洗净切片，青、红尖辣椒、蒜切片待用；
2/5. 取小碗，把五花肉用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟；
3/5. 锅内倒油，把腌好的肉下油煸炒变色后盛出待用；
4/5. 锅内倒少许底油，放剁辣椒，炒后香味后放青、红尖辣椒和大蒜片；
5/5. 再放入炒好的肉片，调味，再翻炒几下，最后放豆瓣辣酱即可出锅。
小窍门
1.五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃。
2.如果没有剁辣椒，可选新鲜的湖南小尖椒代替。
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