| 主料 | ||
| 丹麦面团800克 | 高筋面粉400克 | 低筋面粉100克 |
| 砂 糖70克 | 盐9克 | 鲜酵母15克 |
| 奶 粉20克 | 鸡 蛋40克 | 黄 油40克 |
| 全麦天然酵种100克 | 水260克 | 片状黄油250克 |
| 辅料 | ||
| 克林姆酱（用料见贴士）适量 | A．牛 奶500克 | 砂 糖100克 |
| 黄 油50克 | B. 鸡 蛋100克 | 低筋面粉35克 |
| 玉米淀粉35克 | 糖渍柳橙3片 | 蜂蜜水适量 |
柳橙丹麦面包的做法，共7个步骤
1/7. 将面团擀压至0.4cm厚。
2/7. 将面团分割成11cm x 11cm的正方形。
3/7. 将面团对折。
4/7. 再对折一次。
5/7. 以温度28℃，湿度75%,发酵50分钟。
6/7. 发酵好后，在表面挤上克林姆酱，放入糖渍柳橙一片。
7/7. 置入烤箱，以上火210℃，下火200℃烘烤15分钟，出炉刷上蜂蜜水即可。
小窍门
克林姆制作过程：将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可。
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