主料 | ||
玉米50克 | 淡奶油100克 | 黄油10克 |
鸡肉50克 | 虾皮适量 | 水400毫升 |
盐2左右克 | 白胡椒粉适量 | |
辅料 | ||
罗勒叶(可不加)适量 | 迷迭香(可不加)适量 |
1/15. 取一锅,加入40g玉米粒,400ml水。(另10g玉米备用)
2/15. 倒入100g淡奶油。
3/15. 加入10g黄油。
4/15. 加入一小把虾皮,虾皮主要为了提鲜。
5/15. 筛入10g低粉。
6/15. 拌匀。
7/15. 将混合好的奶糊加入料理机内。
8/15. 打成泥后倒回锅内。
9/15. 50g鸡肉剁成糜。
10/15. 将鸡肉糜及备用的10g玉米粒倒入奶油汤中。
11/15. 撒入约2g盐,适量白胡椒粉,如果有的话撒入适量罗勒叶。边搅拌边将奶油玉米浓汤煮至沸腾,搅拌时阻力变大即可关火备用。
12/15. 锅内倒入足量水,加入一把盐,煮意面约20分钟,我用的是螺旋状的意面,比较好挂住奶油汤汁。
13/15. 煮好的意面放入容器中。
14/15. 倒入煮好的奶油浓汤,撒上适量迷迭香即可。
15/15. 成品~