6寸烟熏火腿培根披萨

1/6. 150g中筋面粉，2g酵母，5g糖，2g盐，90g牛奶（水）混合拌，搓成面团，10g黄油放置软化后加入面团继续揉搓，直至均匀。盖上保鲜膜放置温暖潮湿的地方发酵半个小时。

2/6. 发酵后的面团继续揉搓，排除空气。用擀面杖碾平，弄圆，披萨模具里涂层黄油，以免粘住披萨皮，然后把披萨皮放入六寸的披萨模具（没有模具的在烤盘上放锡纸，锡纸上涂层黄油），在模具内弄出披萨边，150度预热五分钟，放入烤箱10分钟150度烤着

3/6. 接下来就是披萨料，蘑菇切片，青红灯笼椒切丁，洋葱切条。热锅，小火就可以，放入这些切好的东西炒3～5分钟，因为蔬菜中有水分，在烤的过程中会出水，影响披萨味道。这样炒一下会炒掉水分。

4/6. 把烤好的披萨皮拿出，涂一层披萨酱，撒一层芝士，放烟熏火腿一层，炒好的蔬菜一层，再涂一层披萨酱，撒一层芝士，我喜欢芝士多一点。然后放培根片。撒上披萨草。200度预热五分钟。然后披萨放入烤箱200度10分钟。

5/6. 接着十分钟后拿出披萨放上切好的小番茄放入继续烤5分钟，同样温度，然后就可出烤箱啦。