| 主料 | ||
| 土豆200克 | 胡萝卜、小绿葱少量（点缀） | |
| 辅料 | ||
| 盐、辣椒面、孜然粉适量 | ||
干煸土豆丝的做法，共5个步骤
1/5. 土豆切丝，不用过水了；小葱和胡萝卜切碎备用
2/5. 如图把土豆丝摆放在盘子里、不要弄乱了！
3/5. 上锅热油、
4/5. 待油温热至六成后、将整盘土豆丝平稳推入锅中、保持盘中形状
5/5. 改中火慢煎、同时慢慢晃动锅底以防粘锅、同时撒上适量的辣椒面、孜然粉和盐、带凝固后翻面再放调料，到两面煎至金黄即可出锅。将切好的胡萝卜丁和小葱撒在上面就彻底ok啦。
小窍门
电饼铛最好，用平底锅就要重点注意火候
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