干煸土豆丝

1/6. 土豆切丝后，洗3遍，浸水泡。

2/6. 土豆丝沥干水，我用厨房纸又多擦了几遍。土豆丝表面己较干。

3/6. 把干淀粉洒入土豆丝中拌匀，每根土豆丝都裹上粉。

4/6. 锅中放油，烧7成热，分次炸土豆丝至干硬出锅入盘。

5/6. 另起锅，热油，放蒜末 姜末 干辣椒丝 花椒粒炸出香味，关火。放土豆丝 盐 糖 鸡精 葱段翻炒出锅盛盘。