主料 | ||
洋葱一颗 | 青红椒三个 | 西红柿一个 |
辅料 | ||
葱一小段 | 大蒜两颗 | 花椒面适量 |
干姜面适量 | 盐适量 |
1/13. 备好蔬菜:洋葱一颗,青红椒三个,西红柿一个。
2/13. 将青红椒用手撕成均匀的小块备用。
3/13. 将洋葱切条备用。
4/13. 将西红柿切块备用。
5/13. 将葱蒜切末。
6/13. 将葱蒜末下热油锅爆香。
7/13. 随后加入花椒面,干姜面。
8/13. 将备好的洋葱加入锅中,翻炒。
9/13. 随后加入青红椒,继续翻炒并加入盐调味。
10/13. 待洋葱和青红椒炒至7成熟的时候铲出放入盘中再次备用。
11/13. 将锅洗干净,加少许植物油,并加入西红柿轻轻翻炒至出汤汁,再加入少许糖缓解酸味。
12/13. 之后加入已7成熟的洋葱和青红椒,翻炒,适量调味,也可加少许酱油。
13/13. 这样,一道三色蔬菜就炒好了。
挑选西红柿时,挑稍稍偏硬的,不然炒菜时汤汁太多,而且口感太绵软。