主料 | ||
蛋糕125克 | ||
辅料 | ||
苦甜巧克力100克 | 黄油20克 | 鲜奶油15克 |
杏仁碎100克 |
1/9. 杏仁去皮,切碎(我先用研磨机结果出来的都是杏仁粉,后来改用刀切滴)。
2/9. 蛋糕用粗孔筛网磨成碎屑。
3/9. 黄油放入容器中,隔热水融化。
4/9. 将融化的黄油倒入蛋糕屑中拌匀。
5/9. 再加入适量鲜奶油拌匀。
6/9. 将拌好的蛋糕屑做成大小相等的若干小圆球。
7/9. 将巧克力放入容器中,隔热水融化。
8/9. 将之前做好的蛋糕球蘸裹融化的巧克力。
9/9. 再将巧克力球放入杏仁碎中,滚动沾满杏仁碎,至巧克力凝固即可。