红烧可乐鸡翅

1/4. 鸡翅洗净打上花刀，放入葱末（半根葱）、姜段（10片左右）、料酒（2勺）、鸡精（1小勺）、花椒（20粒左右）、小茴香（1小勺）共同腌制约20分钟左右。

2/4. 将花生油烧至八成热后，放入两勺白糖，待糖完全溶解并产生棕红色气泡后，迅速下入腌制好的鸡翅。大火翻炒鸡翅，同时放入两勺酱油。翻炒大约3-5分钟，等待鸡翅全部变成亮红色。

3/4. 鸡翅翻炒至亮红色后，倒入可乐，使其将将没过鸡翅，同时放入3-4片山楂，两颗大料。等待大火将可乐烧开后，调制微火炖制。大约30分钟左右，放入大半勺盐。