主料 | ||
黄油60克 | 白糖35克 | 低粉140克 |
全蛋液20克 | 蔓越莓干50克 | 炒熟的藜麦20克 |
辅料 | ||
无铅铝泡打粉1/2小勺 |
1/9. 软化黄油加糖用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨大。
2/9. 全蛋液分两次加入。
3/9. 快动打发至均匀的奶油糊状。因为量小,怕飞渐,我用手动打蛋器啦。
4/9. 低粉和泡打粉筛入奶油糊内。
5/9. 事先炒香的藜麦加入。
6/9. 用刮刀拌至如图这样松散的面团。
7/9. 加入蔓越莓后继续拌成松散的面团(如果感觉用刮刀拌不匀就直接上手好了。
8/9. 倒入18*18的烤盘内,用手摊开轻轻压平。
9/9. 烤箱预热后,以上火160度,下火180度烘烤25分钟。用余温保温10分钟。从烤箱取出晾凉后切块。我直接在烤盘上切的。很酥很酥哟,切时下刀要干脆利索~
1、入烤盘前面团是松散状的,压平的时候不用太大力,只要面团结合在一起就可以了。
2、我用烤箱的是海氏HO-45R,上下管温度可以分开调节。上火小下火力烤比较不会将蔓越莓烤过硬。上下管不可调的可以用170度烤。