杏鲍菇卤肉饭

1/11. 准备好原料，洗干净。

2/11. 五花肉切小块，

3/11. 杏鲍菇切小块。

4/11. 锅中放油，放入八角、花椒和葱姜爆香。

5/11. 放入五花肉转小火煸炒出油。

6/11. 加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

7/11. 加入杏鲍菇翻炒软。

8/11. 加入没过食材的清水，大火煮开后转中小火炖。

9/11. 炖至肉软烂，大火收下汁，放盐调味即可。

10/11. 锅中放水，水开后放小青菜焯水。捞出淋干水分。