提拉米苏

1/14. 将水与咖啡粉放入锅中直火加热至沸腾后熄火。

2/14. 完全降温后加入朗姆酒混合拌匀。

3/14. 将手指饼干放入浸泡至表面吸收液体后取出。

4/14. 将蛋黄与绵白糖混合搅拌至糖化。

5/14. 蛋黄放入双层盆中隔水加热至80—90°左右熄火。

6/14. 加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化。

7/14. 加入玛斯卡彭奶酪混合拌匀。

8/14. 最后再加入打发好的淡奶油混合拌匀。

9/14. 在模具底部铺满吸收咖啡液手指饼干，将浆料填入模具中大约一半的高度。

10/14. 将香蕉对半切开，切成小段与柠檬汁放在一起拌匀。

11/14. 在模具中间再摆满一层香蕉，用剩余的浆料将整个模具填满抹平，送入冷冻柜中冷冻使浆料凝固成型。

12/14. 凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后再表面筛上一层可可粉。

13/14. 放在相对应形状的脱模器表面，慢慢晃动模具向下压，取出慕斯。