主料 | ||
低筋面粉80克 | 奶粉12克 | 吉士粉8克 |
熟蛋黄1个 | 白糖25克 | 黄油25克 |
酸奶100克 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
蓝莓酱适量 |
1/8. 原材料很简单,酸奶忘拍了。
2/8. 蛋清蛋黄分离。蛋黄和软化的黄油混合,用打蛋器搅拌至细腻无颗粒。
3/8. 然后倒入100g酸奶,搅拌均匀。我用了130g,最后的面糊都不成型了。所以同志们可以从较少的量开始添加。先从80g酸奶开始尝试。亲们如果做成功了,一定要告诉我正确的用量哟;-)
4/8. 筛入面粉、奶粉、吉士粉和蛋黄。搅拌成面糊。这个忘拍照了。
5/8. 分三次加入白糖,把蛋清打发至湿性打发。
6/8. 打发的蛋清分三次拌入面糊(眼熟不?就是戚风蛋糕的做法!)。用裱花器挤入烤盘。(开始用裱花器,因为太稀了所以完全没有型,所以改用勺子舀,更顺手。)记得在不沾布上刷上油。
7/8. 送入烤箱。一共两屉,放在中层和中下层,170度上下火先烤10分钟。然后两个烤盘位置交换交换,在上面点上蓝莓酱,再烤8分钟,出炉。大家根据自己的烤箱调整时间,烤到边缘微微焦黄就就可以了。
8/8. 除了卖像不好,味道还不错。外圈焦香,内层绵软,很合小盆友的口味。