水煮鸭血

1/12. 准备好原料，鸭血切厚片，葱切葱花，姜和蒜切末，辣椒剪小断儿。

2/12. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。

3/12. 将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。

4/12. 锅中放油，5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒，小火炒香。

5/12. 锅中加入清水烧开。

6/12. 倒入黄豆芽略煮1分钟。

7/12. 盛出铺在容器底部。

8/12. 再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。

9/12. 将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中。

10/12. 另起一锅，放油，放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色，记得要小火，不要把炸糊了。

11/12. 把花椒和辣椒捞出放鸭血上面。