水煮鸭血

1/15. 鸭血两盒，取出洗净

2/15. 切成如图，大约五毫米左右的片

3/15. 白菜洗净，菜帮片片，绿叶撕开备用

4/15. 备料

5/15. 锅里烧开水，放入白菜，煮熟捞出沥干水分备用

6/15. 接着放入鸭血，煮个两分钟，捞出沥干水分

7/15. 准备一大点容器，底部铺上白菜，白菜尽量挤干水分

8/15. 炒锅放油，放入干辣椒花椒煸香，别糊了，辣椒花椒取出备用，油留锅里

9/15. 刚才的油，小火，放入郫县豆瓣酱（2勺多），辣椒面，姜蒜末煸炒出红柚

10/15. 炒出红油

11/15. 倒入开水，水的量要根据准备的配菜和鸭血多少来定，我加了大约两碗水

12/15. 尝尝咸淡，酌情加盐，我加了半勺

13/15. 煮开，放入鸭血，煮个三分钟

14/15. 把刚才煮鸭血的一锅，全部倒入铺了白菜的容器里，在鸭血上面放上之前煸过的干辣椒和花椒，剩余的蒜末，葱花，取一干净锅放入两三勺油，加热至冒烟，浇到菜上，滋啦啦……开吃(^_^)