红烧鱼头

1/10. 洗干净，剂刀，（用刀根在鱼头上剁几个口子）

2/10. 放葱段、生姜茉、料酒、老抽、盐腌制

3/10. 将上诉的配料均匀抹在鱼头上腌制半小时

4/10. 准备配料（花椒最好是剁小小的）还有小米椒......豆瓣酱别忘了！

5/10. 我说的小米椒......豆瓣酱没了.....

6/10. 半小时后，锅烧热下油，七成有温下鱼头，煎五六分钟，（油可以多放一点）

7/10. 煎至鱼头微泛黄，下姜片蒜头，煸出香味在将其它配料均匀下到锅里，在滴料酒盐醋味精白糖，老抽生抽。在炖三四分钟在加水漫过鱼头。

8/10. 大火炖十分钟，转小火，炖至汤汁剩一点点就OK了，装盘撒香菜

9/10. 最后吃光它！！！0.0你可以的杨敏！