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1/7. 鱼头,老豆腐。
2/7. 鱼头洗净剁块。
3/7. 坐锅热油,下姜片,爆香,下鱼头煎熟,加盐一勺,让鱼头入味。
4/7. 翻面煎至两面焦黄。
5/7. 豆腐切小块,放入锅中同煎一会,同时加盐,豆腐容易入味。
6/7. 倒两大勺生抽,一勺料酒,加水没过食材,大火煮开,转小火慢煮。
7/7. 待汤汁快收干时,加鸡精,最后撒上葱花即可。
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