主料 | ||
豆豉适量 | ||
辅料 | ||
尖椒500克 | 蒜头2-3颗 | 盐适量 |
味精适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
1/7. 请忽略煤气管!我没有把尖椒籽扣掉(因为这种辣椒根本不辣)只是用菜刀在菜板上用力一按就行了。
2/7. 热锅冷油,等油热后舀一勺盐,把尖椒放进去煸。今天买的尖椒有点太长了,锅小了!
3/7. 煎皱后翻个!
4/7. 2面差不多时就把尖椒放一边,用余油煸一下豆豉和蒜头,(因为我家不吃蒜头,所以我用的蒜头没切小就拍了下下锅)香味出来后就把尖椒铲几下!
5/7. 拿一个碗放点生抽+耗油+味精+少许清水。
6/7. 把汤料淋进去,快速翻炒。
7/7. 锅底保留一点汤,把尖椒用筷子摆好,然后把汤淋尖椒上把豆豉也放面上。