看了袁枚的随园食单和庆山的得未曾有，心有所动尝试的一道菜。
| 主料 | ||
| 五花肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒 盐 姜片适量 | ||
白切肉的做法，共1个步骤
1/1. 第一步是把五花肉过滚水。第二步用瓦煲另外烧开水放姜片和葱段和料酒，加入五花肉大火烧滚后转小火煮一个半小时，熄火后再焖了半个小时。第三步是切片装盘可以吃了。 我是做了一个蒜末酱油蘸酱，很香滴。
小窍门
这道菜最奢侈的是时间
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吃五花肉100克，热量508千卡
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