主料 | ||
茭白一根 | 口蘑四颗 | 木耳(提前泡发)四朵 |
辅料 | ||
欣和葱伴侣豆瓣酱两大勺 |
1/6. 备料。茭白一根,口蘑四颗,木耳四朵,黄瓜半根,豆瓣酱适量。
2/6. 茭白,口蘑,木耳分别切小丁;黄瓜去皮切丝备用。
3/6. 锅里放适量油,煎个鸭蛋先~
不喜欢吃煎荷包,木味道啊……所以煎蛋要等底面成型时,铲破蛋黄均匀摊开,再翻面,结果就如图啦……
4/6. 用煎蛋剩余的油,可酌情再加入适量,
油热后放进所用豆瓣酱的一半的量炒香,
然后分别放入茭白和口蘑,煸炒一分钟,
加剩余一半豆瓣酱,继续炒一分钟上色,
最后加木耳,煸炒两分钟即可出锅。
5/6. 由于面是之前捞好剩的,所以直接把面倒进锅里拌匀并加热了半分钟。
如果是现捞的面,可以直接浇在面上啦~
6/6. 码放黄瓜,放煎蛋,就欧克了,so easy
1 一般不需另外加盐,根据个人口味,重口的慎重啊~2千万表把木耳直接下到油锅,会爆炸哦~