主料 | ||
面粉500克 | 紫薯250克 | |
辅料 | ||
白糖100克 | 水180克 | 安琪酵母4克 |
1/4. 紫薯蒸熟,去皮捣碎,趁热加入白糖拌匀,余热会把糖融化了
2/4. 紫薯晾凉,然后所有材料倒入面包机,启动搅拌程序30分钟,或者手揉至面团光滑颜色均匀,看不到紫薯颗粒。发酵至两倍大。
3/4. (忘记拍照,用面巾纸做下示范别介意额╮(╯ε╰)╭)分成十个剂子,取一个再分成四份都擀圆,叠在一起,每一个圆片都叠住上一片面片的二分之一在,在第一片放上两团紫薯泥(任何甜馅料都可以,也可以不放)然后轻轻卷起来,卷第一下的时候中间要压一下分开两团馅。卷好按着中间轻搓一圈,用刀子切成两段,稍微整理下就是两朵漂亮的玫瑰花了~
4/4. 全部玫瑰做完了,上蒸笼醒15分钟,冷水蒸25分钟就可以了,开动^_^)Y
擀面皮的时候不要沾太多面粉,待会卷起来的时候花瓣才不会散掉。有放馅料的卷的时候中间要按一下分开两个馅团,不然切段了要露馅哦。