主料 | ||
紫薯1个 | 面粉150克 | 酵母2.5克 |
1/12. 紫薯去皮蒸熟,放入料理机中搅打成糊。
2/12. 少许温水加入干酵母2克,搅拌至酵母完全化开。
3/12. 酵母薯泥倒入面粉150克中。
4/12. 揉成光滑的面团,盖保鲜膜。放温暖处饧发至2倍大。
5/12. 揉均匀后,用面条机压面,用一档压几遍,再用二挡压几遍即可。
6/12. 整形,切块。
7/12. 擀成皮子。每四片皮子依次叠起。中间用筷子压一痕迹。
8/12. 另取一小团面,搓成小条,放在叠起的皮子一边。
9/12. 从一边卷起。
10/12. 10. 从中间切开。
11/12. 11. 玫瑰花凉水上锅蒸15分钟,虚蒸5分钟后开锅即可
12/12. 12. 漂亮的玫瑰花。