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1/6. 将泰国芽糯加水浸泡过夜,沥干水分后上锅蒸熟。
2/6. 将寿司醋和细砂糖提前拌匀,醋和糖的比例为1.5:1。
3/6. 在米饭中加入寿司醋(我是趁着温热的时候加的)和细砂糖,搅拌均匀。
4/6. 将寿司竹帘扑在桌上,放上寿司紫菜,用寿司铲将米饭扑在紫菜上,摁压均匀。
5/6. 在一端偏中的地方撒上肉松,把竹帘慢慢卷起来压紧,定型5分钟。
6/6. 用锯齿刀均匀切断即可转盘。
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