| 主料 | ||
| 菜心适量 | 杏鲍菇适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 白砂糖适量 |
| 食用油适量 | 葱适量 | 鸡精适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
白灼菜心的做法，共3个步骤
1/3. 菜心洗净剪去老梗，入沸水中氽烫至熟，水中放少许盐、油和姜丝，熟后涝出摆盘。
2/3. 葱姜蒜切末，杏鲍菇切丝，小红尖椒切碎。
3/3. 热油，爆香葱姜蒜末和小红椒，下杏鲍菇煸至柔软，加盐、生抽、少许糖、鸡精和少许开水，熬煮片刻，起锅浇在菜心上即可。
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