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1/4. 五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫,素鸡切滚刀块。
2/4. 锅内热油,下入素鸡以中 小火煸至四面金黄起皱,盛起备用。
3/4. 用原锅,下入五花肉煸炒至微微泛黄,烹入黄酒,翻炒几下后,倒入酱油,煸炒至肉完全上色,加开水没过肉,加入冰糖,加入葱姜,大火烧开后小火炖一小时。
4/4. 4:加入素鸡,调入鸡精,再炖二十分钟至半小时即可。
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