鲜蘑菇鲫鱼汤

1/7. 将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好。

2/7. 鲜磨菇洗净备好。

3/7. 将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。

4/7. 将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香。

5/7. 将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白，大火加热。

6/7. 大火鱼汤煮沸后，转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟，再加少许盐加热一分钟，关火。此时鱼汤奶白色。