超详8寸戚风蛋糕

1/9. 蛋清分离，用打蛋器打出大泡状。

2/9. 分三次加入50g白糖，打到打蛋器提起时能立出尖状即可。这个过程中可加入几滴白醋，有助于打发。

3/9. 另一个碗放入五个蛋黄，加入30g白糖，用手动打蛋器打匀。

4/9. 边搅拌边加入50g色拉油，搅拌均匀。

5/9. 加入50g奶，搅拌均匀。如果没有牛奶，可以用水冲奶粉代替。

6/9. 筛入90g面，搅拌均匀。

7/9. 分三次加入打好的蛋清，用橡皮刮刀上下搅拌均匀。

8/9. 装入八寸蛋糕模具中，左右轻轻拍出气泡。放锡纸是有助于蛋糕蒸发好。