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椒盐芝麻小烧饼

椒盐芝麻小烧饼

飘雪厨房19

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对于各式各样的饼总是抗拒不了,前两天刚试了老杨的椒盐饼,这次又学着蝶儿的做法,又是另外一种风味的烧饼。
主料
小麦面粉350克温水190克酵母3克
辅料
食用油30克适量椒盐粉适量
五香粉适量孜然粉适量芝麻粉适量

椒盐芝麻小烧饼的做法,共11个步骤

椒盐芝麻小烧饼的做法图解1

1/11. 面粉中放入酵母、20克油,用温水揉成光滑的面团进行发酵

椒盐芝麻小烧饼的做法图解2

2/11. 碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料

椒盐芝麻小烧饼的做法图解3

3/11. 发好的面团里面呈蜂窝状,取出排气,分成两份

椒盐芝麻小烧饼的做法图解4

4/11. 取一份擀成长方形,涂上油

椒盐芝麻小烧饼的做法图解5

5/11. 撒上调料、一点干面粉

椒盐芝麻小烧饼的做法图解6

6/11. 从窄的一边卷起

椒盐芝麻小烧饼的做法图解7

7/11. 分成均匀的几份,看你饼做的大小,我分成了14份

椒盐芝麻小烧饼的做法图解8

8/11. 把剂子拉长一点,两头往里折

椒盐芝麻小烧饼的做法图解9

9/11. 再用虎口把四边包起,整理成圆形,压扁

椒盐芝麻小烧饼的做法图解10

10/11. 表面刷上一层水,沾上芝麻,再压紧

椒盐芝麻小烧饼的做法图解11

11/11. 放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热,上面盖上别的锅盖,这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面

小窍门

只用下盖加热,上面盖上别的锅盖,这样饼面不会受到挤压,但烙的时间相对长一点。

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营养信息

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  • 椒盐芝麻小烧饼热量1204 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.2 克
  • 碳水化合物73.6 克
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