海蛎抱蛋一直做了好几年都不成功，请教了很多泉州主妇终于被我研究出来做法。油温控制好基本都会成功煎成饼。
| 主料 | ||
| 海蛎250克 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 盐巴1勺 | 味精1勺 | 葱花适量 |
| 淀粉50克 | ||
海蛎抱蛋的做法，共3个步骤
1/3. 海蛎洗净倒入淀粉盐巴味精调味。油锅烧热放入裹好浆的海蛎煎熟。
2/3. 鸡蛋打匀，放味精盐巴调味，油锅烧热倒入蛋液，晃动锅底，防止粘锅，迅速均匀放入煎好的海蛎撒上葱花。
3/3. 待蛋稍微凝固，就可以翻过来再煎一下就可以起锅了。
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