主料 | ||
低筋面粉200克 | 黄油130克 | 全蛋液1个 |
细砂糖20克 | 糖粉30克 |
1/10. 黄油切小块室温软化
2/10. 电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路
3/10. 加入糖粉和细纱糖继续打至发白
4/10. 分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离
5/10. 打到均匀即可
6/10. 筛入低筋面粉
7/10. 刮刀拌成团无颗粒
8/10. 使用这个裱花嘴
9/10. 裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟!最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样!边缘上色即可!
10/10. 成品图
这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离!方子是没问题的、我用了大半年的方子