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香辣田螺

香辣田螺

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很久很久以前,村里有一个小后生因为父母双亡,不得不每天到河里捞些小鱼来当饭吃。有一天他下河去捞鱼,可是捞了一天除了一个田螺他什么也没有捞着。小后生把这个小田螺拿在手里就要放到热水里煮的时候,突然间他觉得这个田螺也很可怜,于是他改变了主意,把它放进水缸里养起来。
第二天小后生又去河里捞鱼,和头天一样,他又什么也没有捞得,当他伤心地回到家的时候,突然惊奇地发现家里不仅灯火辉煌,平时光溜溜的桌子上还摆满了好吃的饭菜!就在小后生纳闷的时候,突然从水缸后面站出一个美丽的姑娘,那姑娘笑吟吟地走近小后生,对他说:谢谢你救了我!我没有好东西回报你,就让我今生为你煮饭吧!从此田螺和小后生就成了夫妇,恩恩爱爱地过上了幸福的生活。
主料
田螺1000克
辅料
紫苏适量八角适量大蒜适量
辣椒适量食用油适量适量
料酒适量

香辣田螺的做法,共11个步骤

香辣田螺的做法图解1

1/11. 田螺买回来后,先净养2天,每天换水两次,可用洗米水养

香辣田螺的做法图解2

2/11. 做田螺的当天,可在田螺水中放入几滴食用油

香辣田螺的做法图解3

3/11. 或者辣椒圈,可促使田螺吐出肚子里的脏东西

香辣田螺的做法图解4

4/11. 一次取一个田螺

香辣田螺的做法图解5

5/11. 用老虎钳剪掉田螺屁股

香辣田螺的做法图解6

6/11. 这是剪好的田螺

香辣田螺的做法图解7

7/11. 再反复洗净,沥去多余水份

香辣田螺的做法图解8

8/11. 油热后放入备好的各种香料(除紫苏外)

香辣田螺的做法图解9

9/11. 放入田螺爆炒,中途加入适量盐、胡椒粉、生抽、白酒

香辣田螺的做法图解10

10/11. 再放入紫苏,翻炒均匀

香辣田螺的做法图解11

11/11. 盖上盖闷十分钟左右,让其入味。

小窍门

田螺要好吃,养田螺很重要,因为田螺中有很多寄生虫,所以一定要养几天,让田螺把肠里的脏东西都吐出来才好
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营养信息

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  • 香辣田螺热量600 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质11 克
  • 碳水化合物3.6 克
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