板栗烧排骨

1/6. 将板栗洗净,用刀子切一道口,放入锅中,加入水和少许盐,开火烧5分钟即可;

2/6. 然后取出趁热剥去板栗的壳和皮,剥好的板栗先放着备用;

3/6. 锅中放入1大匙油,放入几块冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗净的排骨,姜片、蒜、八角继续炒至排骨均匀上色;

4/6. 倒入没过排骨的开水,调入酱油、蚝油、盐、黄酒,大火烧开，将浮沫尽量撇清;

5/6. 将排骨倒入厚底深锅，置于电磁炉上，再次大火烧开转小火焖煮半小时(这步也可以省略，直接在原锅焖煮);