腊肠炒饭

1/6. 准备好所有原料

2/6. 腊肠切小丁，鸡蛋一只加少许水打散，另两只加适量盐打散，葱切沫备用。

3/6. 把加盐的两只鸡蛋倒入米饭中，用手抓匀，一定不能有疙瘩，抓匀后的米饭看起来湿湿的，黄黄的。

4/6. 锅烧热倒少许油，倒入加水的鸡蛋快炒（不要用铲子，用筷子划散）盛出；再放少许油，倒入腊肠略炒，倒入杂菜，放少许盐炒熟盛出。

5/6. 锅中倒入比刚才略微多的油，放入葱末爆香，倒入拌过鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭看起来不是一坨坨湿湿的了就倒入鸡蛋、腊肠杂菜翻拌均匀即可关火。