| 主料 | ||
| 小麦面粉250克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 辣椒油适量 | |
家庭自制凉皮的做法，共5个步骤
1/5. 先和面，发半小时之后就可以洗面了。洗了面把洗面水倒到一个大容器里
2/5. 洗面水，白白的像奶一样。
3/5. 洗了大概五遍之后，面筋就出来了，再洗！
4/5. 大火烧开水，水上放个铁盘刷上油，什么油都行。蒸二分钟
5/5. 蒸出来后，也刷上油，没有散的，比较弹，很成功。
小窍门
沉淀很重要，时候不够的话话蒸出来的面皮不劲道
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