| 主料 | ||
| 面包材料适量 | 高筋面粉110克 | 低筋面粉40克 |
| 全蛋20克 | 白糖20克 | 盐1/4小匙 |
| 酵母粉1/2小匙 | 鲜奶80克 | 黄油15克 |
| 内馅适量 | 台式香肠6个 | |
热狗卷的做法，共7个步骤
1/7. 将面包材料除黄油外混合揉成光滑面后加入黄油 揉至扩展阶段 盖保鲜膜发酵主2.5倍大， 基础发酵后面团分割成6等份 滚圆松弛15分钟
2/7. 将面团擀成椭圆形
3/7. 由上往下卷成圆柱形
4/7. 反面捏紧收口
5/7. 用手将圆柱形面团向两边搓成长条形 将搓好的面团缠在香肠上进行最后发酵
6/7. 发酵完后刷上全蛋液 放入180度预热好的烤箱中层烤15-18分钟
7/7. 烤完出炉
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营养信息
详细信息>>- 热狗卷热量800 千卡
- 脂肪104.16 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物269.33 克
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