主料 | ||
低筋面粉200克 | 无盐黄油130克 | 糖粉65克 |
白糖30克 | 鸡蛋一只 |
1/11. 准备好称量好各种食材,低筋粉过筛备用,鸡蛋打碎备用。无盐黄油切成小块,室温软化
2/11. 软化好的黄油,用电动打蛋器打撒,然后加入细砂糖和糖粉,
3/11. 搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
4/11. 分3次加入全蛋液。这是第一次添加。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5/11. 1个全蛋液后的黄油,很蓬松,颜色稍微发白。
6/11. 筛入低筋面粉。用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀
7/11. 直到面粉全部湿润即可。将菊花嘴放进裱花袋,装入面糊,裱花袋剪出小口,挤出半个裱花头
8/11. 在铺有烤纸烤盘上挤出图案。边挤边绕圈,挤出自己喜欢的形状后,放上果酱
9/11. 还可以嵌上杏仁
10/11. 烤箱,上下火,180度预热2分钟后放进烤盘,烤18分钟就ok了
11/11. 冷却后,放到盘子上,泡上茶,下午茶走起~
每个人的烤箱脾性不一致,烤的时候要注意观察,以防烤焦。出炉后放置冷却架上冷却即可!