主料 | ||
高粉130克 | 白糖15克 | 盐2克 |
牛奶80克 | 酵母2克 | 黄油10克 |
火腿肠适量 | 装饰用奶酪片一片 | 葱花少许 |
1/4. 后油法将面团揉至扩展阶段,温暖处进行一发至2.5倍大小。
2/4. 发好的面团排气后松弛15分钟,分割成大小一致的面团后,擀成长条,包裹住火腿肠。
3/4. 捏紧封口后如图切成底部相连的断面,扭成花环状,摆在烤盘中。
4/4. 入温暖湿润处进行二发至2倍大小后,人预热好的烤箱中,190℃,15-20分钟左右。
注意了,在烤制前撒上乳酪碎和香葱,我个人感觉时间太长容易糊,所以我在出炉前5分钟撒的。