圣诞花环面包

1/21. 备好材料

2/21. 面团材料除了黄油以外，其他通通倒入面包机

3/21. 面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团

4/21. 加入切细的黄油

5/21. 继续揉大约15－18分钟至扩展阶段

6/21. 这时候面团能拉出薄膜，薄膜如小图6所示，手掌撑开不会破，很薄，透明透光

7/21. 把面团整理好，留在面包机继续发酵

8/21. 发酵至面团2倍大，用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成

9/21. 面团取出排气，分隔成6份，静置15分钟，冬天天气干，可以盖上保鲜膜

10/21. 取一个小面团，把小面团擀长擀薄

11/21. 放入切碎的蔓越梅

12/21. 卷起，搓长

13/21. 先取三条面团备用

14/21. 像给姑娘扎辫子一样扎好

15/21. 另外三条也同样做接上扎好，整理成圆形

16/21. 整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大

17/21. 给面包胚刷上蛋液

18/21. 适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎，泡温水中泡软备用

19/21. 刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料，放入预热180度的烤箱，中层，20分钟左右，上色即可

20/21. 取出面包，趁热刷上蜂蜜水，立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎