主料 | ||
豆腐一块 | 孜然粉一大勺 | 花椒粉1茶匙 |
辣椒粉适量 | 盐适量 | 鸡精1茶匙 |
葱末适量 | 香菜末适量 |
1/7. 辅料,根据自己的口味决定用量。
2/7. 将豆腐切小块,平底锅下适量的油,将豆腐平铺,中火慢煎。或者先大块煎到两面金黄再改小块。
3/7. 煎到两面金黄。
4/7. 将辅料全部加入(除香菜和葱末)。
5/7. 拌匀后,再煎片刻加入香菜末和葱末拌匀。
6/7. 出锅。香辣~
7/7. 又做了一份用铁锅煎的不是狠辣的,感觉比平底锅煎出来香,不过就是要粘锅,顶上那个就是锅巴,哈哈,还蛮香嗒~。
煎豆腐的时候可以先把片好的豆腐整块放入锅里煎,两面煎黄后再改小块也行,不辣的这份就是酱紫操作的啦,不过切块就不那么均匀啦,各有利弊咯,完全可以依据心情决定使用哪种方法哈~