家里就剩两个长茄子了，琢磨着吃吧～
| 主料 | ||
| 长茄子两个 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖一小勺 | 盐一小勺 | 鸡精少许 |
| 味极鲜一小勺 | 植物油一些 | 大蒜半头 |
蒜香茄子的做法，共4个步骤
1/4. 长茄子切菱形块，要带着皮，脆脆的会更有口感。洗净后用盐腌制十分钟左右。
2/4. 大蒜切末，茄子把水分挤出去，待用。
3/4. 锅中热油，8成热时把茄子倒入煸炒熟，装盘。
4/4. 锅中放油，放入白糖，味极鲜，待出香味后放入茄子，蒜末，鸡精，调匀出锅。
小窍门
长茄子怎样切才能每一块都带着皮呢？大家想一想哦～
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